Confiture abricots-abricots secs

Recette tirée du livre offert par mes bichettes il y a peu...
Je ne suis pas trop fan de confitures d'abricots en temps normal, mais là.....
(ça doit être le rhum!! ;))

Pour 4 pots de confiture:

1,3kg d'abricots
130g d'abricots secs
environ 1kg de sucre en poudre (cristal)
10cl de rhum ambré
le jus d'un citron

Lavez et dénoyautez les abricots. Pesez les et pesez le même poids de sucre. Dans un saladier, disposez en alternance une couche d'abricots, une couche de sucre, et le jus du citron jusqu'à épuisement des ingrédients. Couvrez avec un linge et entreposez au frais.

Coupez les abricots secs en petits dés dans un bol et arrosez les de rhum. Laissez macérer le saladier d'abricots et le bol d'abricots secs 12h. Au bout de ce temps, versez le contenu du saladier dans une bassine à confiture.

Portez à ébullition sur feu moyen puis baissez le feu et laissez cuire 20 à 250minutes en écumant au départ et en mélangeant souvent pour que les abricots n'attachent pas.

ajoutez les abricots secs dans la bassine avec le rhum de macération. Mélangez et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.

Vérifiez la cuisson en déposant un peu de confiture sur une assiette froide, elle doit figer instantanément et ne pas couler. Mettez aussitôt en pots.